Какие заболевания обычно являются следствием дисэлементозов

Руководитель проекта и главный редактор Ирина Брониславовна Ахметова, proektlv osp. Журнал зарегистрирован в Роскомнадзоре Нижний Новгород, ул. Краснозвездная, д.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Биоэлементология: основные понятия и термины: терминологический словарь

Для жалоб на нарушения авторских прав, используйте другую форму. Study lib. Загрузить документ Создать карточки. Документы Последнее. Карточки Последнее. Сохраненные карточки. Добавить в Добавить в коллекции Добавить в сохраненное. План Введение 1.

Химические элементы в организме человека Микроэлементы Макроэлементы Нарушение баланса макро - и микроэлементов Из 92 имеющихся в природе химических элементов 81 присутствует в организме человека. Минеральные вещества входят в состав всех жидкостей и тканей. В зависимости от содержания в организме человека минеральные вещества подразделяются на макро- и микроэлементы.

Биоэлемент - это химический элемент, находящийся и функционирующий в составе живого организма. Биоэлементы принимают непосредственное участие в жизнедеятельности.

Существует три методологически обоснованных принципа гигиенического нормирования макро- и микроэлементов в среде обитания: 1 традиционные; 2 нетрадиционные; 3 экспериментальные. При традиционном принципе рассматривая макро-и микроэлементы в качестве вредных химических веществ для живых организмов, авторы рекомендовали устанавливать ПДК по различным критериям вредности для питьевой воды, для атмосферного воздуха, водоемов и почв.

В токсикологии была разработана, апробирована и впервые применена для научных исследований принятая ныне в гигиенической науке методология оценки воздействия на организм химических веществ и других факторов окружающей и производственной среды. Эта методология базируется на обнаружении с помощью тех или иных биохимических, цитохимических, физиологических, морфологических и других тестов и оценке значимости для организма соответствующих сдвигов в его функциональном состоянии в норме и при патологии.

Сторонники нетрадиционных принципов гигиенического нормирования микроэлементов считают, что методологической основой установления норм питания населения должна быть эколого-климатическая методология, а основным принципом разработки норм потребления пищевых веществ — статистический принцип. Впервые принцип экспериментального моделирования для установления оптимальных уровней и соотношений макро- и микроэлементов был применен Р.

Габовичем и Н. Ужва в г. Исследуя в ходе экспериментов динамику содержания меди, марганца, молибдена в тканях печень, почки, головной мозг, кость бедренная и кровь подопытных животных, авторы пришли к весьма важному заключению о необходимости установления оптимальных соотношений концентраций макро- и микроэлементов комплексным путем, то есть с использованием принципов экспериментального моделирования и эпидемиологического наблюдения.

Наибольший интерес и практическую значимость в последние годы представляют результаты исследований зоны эколого-биогеохимического оптимума. В рамках данной территории обнаруживается относительная стабильность соотношений макро- и микроэлементов в крови в зависимости от возраста и пола. Кальций содержится в молочных продуктах сливки, молоко, сыр, творог. Меньше кальция в огородной зелени петрушка, шпинат , овощах, фасоли, орехах, рыбе. Кальций играет важную роль в функционировании мышечной ткани, миокарда, нервной системы, кожи и особенно костной ткани.

Кальций участвует в обеспечении нормальной свертываемости крови. При недостаточном содержании кальция в организме появляется слабость, утомляемость, боли и судороги в мышцах, боли в костях. Повышается хрупкость костей, увеличивается риск переломов, развиваются остеопороз, декальцинация скелета.

Могут наблюдаться нарушения иммунитета, аллергозы, снижение свертываемости крови кровоточивость , мочекаменная болезнь. При избыточном содержании кальция происходит отложение его солей в коже, подкожной клетчатке, внутренних органах, стенках кровеносных сосудов, почках, увеличивается свертываемость крови, вытесняются из организма другие элементы фосфор, магний, цинк.

Фосфор в больших количествах присутствует во многих пищевых продуктах молоко, мясо, рыба, хлеб, овощи, яйца. Фосфорные соединения играют особо важную роль в деятельности головного мозга, скелетных и сердечных мышц, потовых желез. Вместе с кальцием, фтором и хлором фосфор формирует зубную эмаль, совместно с кальцием составляет основу костной ткани. При недостаточном содержании фосфора в организме нарастают слабость, истощение, боли в мышцах, уменьшается сопротивляемость к простудным заболеваниям и инфекциям.

Снижается белково- образовательная функция печени, возникают дистрофические изменения миокарда, кровоизлияния на коже и слизистых оболочках. Чрезмерное поступление фосфора приводит к отложению в тканях малорастворимых фосфатов, поражениям печени и желудочно-кишечного тракта, к уменьшению содержания кальция и декальцинации костной ткани, к кровотечениям и кровоизлияниям.

Сера поступает в организм с пищевыми продуктами, в составе неорганических и органических соединений. Наиболее богаты серой нежирная говядина, рыба, моллюски, яйца, сыры, молоко, капуста и фасоль. Атомы серы являются составной частью молекул незаменимых аминокислот цистеин, метионин , гормонов инсулин, кальцитонин , витаминов биотин, тиамин , глутатиона, таурина и других важных для организма соединений.

В их составе сера участвует в окислительно-восстановительных реакциях, процессах тканевого дыхания, выработке энергии, защите клеток и тканей от окисления. Недостаточное содержание в организме серы проявляется через многочисленные симптомы дефицита биологически активных серосодержащих соединений заболевания кожи, суставов, печени. При избыточном содержании серы наблюдаются кожный зуд, сыпи, фурункулез, покраснение и опухание конъюнктивы, расстройства пищеварения, снижение массы тела.

Суточная потребность здорового организма в сере составляет от 4 до 5 г. Калий поступает в организм человека с пищей. Много калия содержится в молочных продуктах, мясе, какао, томатах, бобовых, картофеле, петрушке, абрикосах кураге, урюке , изюме, черносливе, бананах, дыне и черном чае. Калий - внутриклеточный элемент, регулирующий кислотно- щелочное равновесие крови.

Участвует в передаче нервных импульсов, регулирует деятельность некоторых ферментов. В некоторых физиологических процессах калий выступает как антагонист натрия, увеличение концентрации калия приводит к выделению натрия из организма.

Пониженное содержание калия сопровождается усталостью, психическим истощением, безразличием к окружающему, мышечной слабостью. Нарушается ритм сердечных сокращений, появляются сердечные приступы, сердечная недостаточность. При избыточном содержании калия отмечается повышенная возбудимость, беспокойство, потливость, кишечные колики, учащенное мочеиспускание.

При стойком избытке калия ослабляется сократительная способность сердечных мышц, увеличивается риск развития сахарного диабета. Натрий поступает в организм в основном в составе поваренной соли. Много натрия содержится в колбасе, сале, соленой рыбе, икре, сыре, соленьях, маслинах, кетчупе, кукурузные хлопьях.

Натрий - важный межклеточный и внутриклеточный элемент, участвующий в обеспечении необходимой буферности крови, регуляции кровяного давления, водного обмена.

Основным регулятором постоянства концентрации ионов натрия и хлора в крови и тканевой жидкости являются почки. Выведение соли почками регулируется альдостероном - гормоном коры надпочечников.

При недостаточном содержании натрия отмечается слабость, исхудание, кожные сыпи, выпадение волос. При хроническом дефиците — расстройства кровообращения, угнетение центральной нервной системы. Избыточный прием поваренной соли с пищей вызывает перегрузку регуляторных механизмов, что и приводит к стойкому повышению артериального давления.

Суточная потребность в натрии составляет от 4 до 6 г, что соответствует примерно от 10 до 15 г поваренной соли.

Магний поступает в организм с пищей, особенно много этого элемента в зерне злаковых растений, крупах, горохе, фасоли, семенах подсолнечника. Важная роль отводится магнию в регуляции деятельности нервной системы; полагают также, что магний способен создавать положительный психологический настрой.

Магний укрепляет иммунную систему, обладает антиаритмическим и сосудорасширяющим действием, способствует восстановлению сил после физических нагрузок. Стимулирует перистальтику кишечника и повышает желчеотделение. При недостатке в организме магния отмечается утомляемость, раздражительность, потеря аппетита, тошнота, запоры, аритмии, симптомы, характерные для начальных стадий развития мочекаменной и желчнокаменной болезни, сахарного диабета.

Избыток магния сопровождается вялостью, сонливостью, снижением работоспособности, диареей. Микроэлементы- эта группа представлена биоэлементами, содержание которых в организме колеблется от нескольких граммов железо до тысячных долей грамма кобальт, йод. Огромную физиологическую роль в организме человека и животных играют минеральные вещества. Они входят в состав всех клеток, обусловливают структуру клеток и тканей; в организме они необходимы для обеспечения всех жизненных процессов дыхания, роста, обмена веществ, образования крови, кровообращении, деятельности центральной нервной системы и оказывают влияние на коллоиды тканей и ферментативные процессы.

Они входят в состав или активируют до трехсот ферментов. Помимо железа, кобальта и йода в эту группу входят цинк, медь, марганец, хром, селен. Сюда же следует, по-видимому, отнести и фтор - в связи с его важной ролью для 4 состояния костей и зубов. Все микроэлементы поступают в организм с пищей и питьевой водой и относятся к числу незаменимых микронутриентов. Содержание минеральных веществ изменяется в зависимости от сезона. Весной уровень макро- и микроэлементов понижается, а в начале осени увеличивается.

Железо содержится в мясе, печени, птице, почках, яйцах, картофеле, белых грибах и лисичках, абрикосах, персиках, яблоках, сливах. Лучше усваивается железо, содержащееся в продуктах животного происхождения. Железо - элемент, участвующий в образовании гемоглобина и некоторых ферментов. Недостаточность железа является наиболее частой причиной возникновения анемии. При недостаточности железа снижается концентрация гемоглобина и содержание эритроцитов в крови, уменьшается активность железосодержащих ферментов.

Цинк попадает в организм человека преимущественно с продуктами животного происхождения печень, говядина, рыба, яйца. Содержится цинк также в бобовых, в пшеничных отрубях, тыквенных семечках. В организме цинк активизирует около ферментов, ответственных за широкий спектр биохимических реакций - регулирующих деление и созревание клеток рост и развитие организма, заживление ран , формирование иммунитета, синтез инсулина и мужского полового гормона тестостерона.

Проявлениями дефицита цинка являются частые простудные и инфекционные заболевания, усиление наклонности к аллергии, задержка развития у детей, бесплодие у мужчин, преждевременнные роды у женщин. Избыток цинка также вызывает серьезные физиологические нарушения. Медь поступает в организм с такими продуктами как говяжья печень, говядина, рыба, фасоль, орехи, овсяная и гречневая крупа, кукуруза, морковь, шпинат, какао-бобы. Медь участвует в процессах образования крови, обмене веществ, входит в состав ряда ферментов.

Ведущую роль в метаболизме меди играет печень, вырабатывающая белок церулоплазмин, участвующий в регуляции гомеостаза меди. Недостаток меди в организме сопровождается нарушением гемоглобинообразования, угнетением кроветворения, развитием малокровия. Ухудшается состояние костной и соединительной ткани, происходит деминерализация костей, увеличивается риск переломов. Дефицит меди часто сопровождается нарушением пигментации кожи витилиго , обесцвечиванием волос.

Происходит угнетение функций иммунной системы, ускорение старения организма. Избыток меди вызывает острые токсические эффекты, поэтому требуется жесткой контроль концентрации меди в продуктах питания.

Марганец содержится в продуктах растительного происхождения - пшеничных и рисовых отрубях, ржаном хлебе, сое, горохе, картофеле, свекле, помидорах, чернике, некоторых лекарственных растениях багульник, лапчатка, эвкалипт.

Марганец входит в состав многих ферментов, играет важную роль в процессах роста, кроветворения, образования костной ткани.

Основы здорового питания: пособие по общей нутрициологии

.

Нормирование минеральных элементов в питании

.

Index of /wp-content/uploads/2017/10

.

.

Основы здорового питания: пособие по общей нутрициологии

.

.

.

Комментариев: 1

  1. ugo44:

    Феминистское движение есть явление вредное, капиталистическое.